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禽類及水產(chǎn)

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如何確定肉雞飲水安全標(biāo)準(zhǔn)

  水是肉雞生長過程中需求量最大、最重要的物質(zhì)。肉雞對水的需求量是飼料的2倍~2.4倍,畜禽對礦物質(zhì)與微量元素的需求很大一部分來源于水。在高密度規(guī)?;酿B(yǎng)殖模式下,優(yōu)質(zhì)飲用水是比飼料、藥品更具有決定性的控制生長因素。

  畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

  感官指標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)的飲用水是無色、無味、無臭、無懸浮物、清澈透明、無雜質(zhì)、無藻類、無泥沙,要求為色度不大于30度,渾濁度不大于20度。如果有雜物會(huì)使水渾濁,滋生病毒、細(xì)菌,產(chǎn)生有害毒素物質(zhì),不能用于動(dòng)物飼養(yǎng)飲水。

  一般化學(xué)指標(biāo)。飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定肉雞飲用水酸堿度為pH值6.5~8.5,硬度不大于1500毫克/升。若大量偏堿水,可引起堿中毒;若pH值低于3~4,會(huì)引起細(xì)胞代謝紊亂,甚至中毒。高硬度的水中鈣鎂離子濃度偏高,能與其他水溶物發(fā)生離子競爭,在溫度影響下,這些離子會(huì)使蛋白凝固、結(jié)晶沉淀。碳酸鎂、磷酸鈣、碳酸鈣和碳酸鈉等,若含量過高,易形成結(jié)晶和沉淀物,阻塞水管或乳頭飲水器,還會(huì)降低疫苗效價(jià)、分解消毒藥。

  毒理學(xué)指標(biāo)。水中的微量有害毒物及雜質(zhì)主要包括氟化物(≤2.0毫克/升、氰化物(≤0.05毫克/升)、砷(≤0.20毫克/升)、鎘(≤0.01毫克/升)、鉻(≤0.05毫克/升)、鉛(≤0.10毫克/升)、汞(≤0.001毫克/升),若長期飲用超出這個(gè)限度的水,就會(huì)引起家禽生長停滯或中毒。

  細(xì)菌學(xué)指標(biāo)。水中有很多的致病微生物,像大腸桿菌群、沙門氏菌群、巴氏桿菌、枯草桿菌、寄生蟲類等。肉雞飲水中的總大腸桿菌群標(biāo)準(zhǔn)每升不得超過100個(gè)。

  離子指標(biāo)。飲水中的離子主要有鈣、磷、鎂、鐵、鋅、銅、錳等。鎂是瀉劑,要求指標(biāo)在125毫克/升以下;錳是0.05毫克/升以下;鐵是0.3毫克/升以下;銅是1毫克/升以下;鋅是1毫克/升以下。

  飲水中離子含量的變化對肉雞的生產(chǎn)性能與健康有一定影響,如在飲水中大劑量添加氯化鈉可誘發(fā)肉雞肺動(dòng)脈高壓和腹水癥;水中的無機(jī)離子鈣、鎂、鈉鹽是形成可溶性固體的主要成分,而其含量過高,容易對雞群造成有害影響。研究表明,飲水中鈣、鎂離子濃度的變化對肉雞(0~3周齡)的生長無顯著影響,但飼料轉(zhuǎn)化率隨鎂離子濃度增加而提高。

  保證飲水指標(biāo)

  水源選擇。養(yǎng)殖場建立要選擇水質(zhì)較好的自來水或地下深井水,水源周圍50米~100米內(nèi)不得有污染源,從源頭保證水質(zhì)安全。

  防止污染。做好糞污處理,保持養(yǎng)殖場清潔。

  飲水消毒。對飲用水進(jìn)行消毒處理也是從源頭上控制污染,預(yù)防腸道傳染病流行的重要措施。飲用水消毒方法主要有煮沸消毒法和藥物消毒法。煮沸消毒法簡便易行、效果可靠,生水經(jīng)煮沸5分鐘左右,水中的病原微生物可殺死大部分,有條件的應(yīng)盡量飲涼開水或深井水,盡量不飲地面水。漂白粉消毒法是當(dāng)前廣泛采用的飲水消毒法,將100升水倒入水缸中加漂白粉1克(含有效氯0.2克),用干凈棒攪勻后30分鐘即可使用。如往水井、水塔、水槽中加漂白粉,可按1立方米水加漂白粉8克計(jì)算,消毒30分鐘即可使用。此外,也可用高錳酸鉀或其他消毒藥進(jìn)行消毒處理,確保水質(zhì)安全。

  凈化設(shè)施。加大凈化設(shè)備投入,對那些水質(zhì)差、污染嚴(yán)重的區(qū)域加以凈化,可提高養(yǎng)殖效益,減少疾病發(fā)生。

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